Santiago Amaya-Corchuelo
Dpto. Economía General
Profesor/a Titular Universidad
Líneas de investigación:
Agroalimentación contemporánea
Alimentación y consumo
Patrimonio cultural alimentario
Patrimonio y desarrollo territorial
Currículum
Doctor en Antropología Social por la Universidad de Sevilla, investigador del grupo TCSO (Transformaciones y Conflictos las Sociedades Contemporáneas), de la Universidad de Cádiz. Desde 1992 ha investigado sobre el mundo rural y desarrollo territorial vinculados con el patrimonio cultural, así como sobre alimentación, sellos de calidad alimentaria y patrimonio alimentario. En torno a esta temática ha llevado a cabo una treintena de investigaciones (nueve proyectos I+D), varios de ellos como IP. Los proyectos e investigaciones vinculadas a ellos, así como colaboraciones docentes, con empresas y organizaciones del sector privado y público, se han desarrollado tanto en ámbito estatal, como en países como México, Colombia y Brasil, principalmente. Fruto de ello resultan publicaciones como seis libros, veinticinco capítulos de libro, una treintena de artículos en revistas del ámbito de las ciencias sociales y una importante cantidad de informes, cursos, talleres y participación con equipos multidisciplinares en proyectos de distinto tipo.