Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad de Extremadura y Doctor por la Universidad Politécnica de Madrid, en el Departamento de “Economía y Ciencias Sociales Agrarias”. Su tesis doctoral fue “Análisis de valor de la trazabilidad de los productos cárnicos españoles”, con la calificación de Sobresaliente Cum Laude.

Desde el año 2010, es profesor en la Universidad de Cádiz (España), en el Departamento de Economía General y en el área de Economía Analítica, impartiendo asignaturas de Macroeconomía y Microeconomía tanto a nivel de Grado, sobre todo Administración y Dirección de Empresas y Marketing e Investigación de Mercados, como de Máster, en especial en Agroalimentación y Gestión y Administración Pública. Previamente, fue durante diez años profesor de enseñanzas universitarias en un centro adscrito a la Universidad de Gales.

Tiene más de cuarenta publicaciones en libros y revistas indexadas sobre alimentación y sector primario, destacando trabajos sobre competitividad agroalimentaria tanto a nivel regional como internacional. Del mismo modo, ha presentado sus resultados de investigación en unos cuarenta congresos nacionales e  internacionales de reconocido prestigio.